La Cautiva Óleo 2020
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Descripción del Producto
En el majestuoso paraje de La Cautiva, situado a unos 1.600 metros de altitud en el corazón de Gualtallary, el paisaje andino moldea un perfil de Malbec profundamente singular y seductor. Concebido por la mirada sensible de los enólogos Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, La Cautiva Óleo nace de una diminuta parcela de cultivo orgánico donde los suelos de arena, canto rodado y bancos calcáreos le confieren una identidad inconfundible. A diferencia de las notas marcadamente herbales habituales de la zona, aquí despuntan recuerdos de violetas, destellos florales y un trasfondo mineral de hierro y tierra de gran riqueza expresiva. Una vinificación de mínima intervención con racimo entero y una pausada crianza en fudres dan vida a una elaboración jugosa, carnosa y llena de tensión, pensada para los amantes de la elegancia alpina y la sofisticación gastronómica.