Descripción
Para elaborar este blanco, también conocido como San Gregorio en alusión a su principal viñedo de origen, se utilizan las variedades Viura y Garnacha blanca. La bodega decidió que su elaboración no incluyera fermentación maloláctica para conservar su acidez. Este hecho, sumado a la crianza parcial en barricas de roble, propicia la aparición de aromas sutiles de fruta blanca, notas florales y frutos secos tostados. Su paso por boca muestra volumen y untuosidad, buena acidez y un tanino sedoso.
